Ingrédients
- Paprika
- cumin
- huile
- patates
- 2 oignons rouges
- piment antillais
- poivron
- tomates
- haricots rouges
- pâte de piment
- clous de girofle
- crème de coco ou de soja
- Mettez du paprika et du cumin à griller une trentaine de seconde dans de l’huile dans une grande poêle.
- Mettez vos 4 patates coupées en cubes dans de l’eau bouillante.
- Rajoutez 2 oignons rouges hachés finement et un piment antillais dans votre poêle. Faite revenir.
- Ajoutez vos poivrons coupés en lamelles, 3 tomates, vos haricots rouges et 2 cuillères de pâte de piment ou de curry.
- Lorsque vos patates sont cuites, ajoutez les dans votre poêle.
- Ajoutez de l’eau à niveau des légumes.
- Ajoutez 3 ou 4 clous de girofles puis de la crème (soja ou coco) selon vos goûts.
- Laissez cuire, mangez chaud !
recette publiée dans Anarchie Locale n°3